Quand on prépare l’ouverture d’un restaurant, d’une boulangerie ou la rénovation d’une cuisine de collectivité, une question revient toujours : à qui confier l’équipement ? Un four, une chambre froide ou un ensemble de cuisson sont des investissements lourds, et un mauvais choix se paie pendant des années.
Proculis répond à cette question avec une idée simple : un bon équipement CHR ne se choisit pas dans un catalogue, il se construit autour de votre projet. Voici qui nous sommes, comment nous travaillons et ce que cela change pour vous.
Une conviction : le projet avant le matériel
Chez Proculis, acheter du matériel n’est pas la première étape. C’est l’une des dernières. Avant de parler de four ou de marque, nous cherchons à comprendre votre activité : ce que vous produisez, en quelle quantité, avec quelle équipe, dans quel local et avec quel budget.
Cette façon de faire évite les erreurs classiques : le four trop petit ou trop grand, la chambre froide mal placée, l’équipement acheté « au cas où » qui ne servira jamais. Elle donne aussi un résultat plus durable, parce que chaque machine est choisie pour une raison précise.
Le choix du matériel et de la marque : on s’en occupe pour vous
C’est notre différence la plus concrète. Proculis s’occupe pour vous du choix du matériel et de la marque, en les adaptant à votre situation. Nous ne vous imposons pas une gamme : nous sélectionnons ce qui correspond à votre cas.
Pour cela, nous tenons compte de :
- Votre local : dimensions, accès, hauteur, ventilation ;
- Votre énergie : gaz ou électricité, puissance disponible, raccordements ;
- Votre activité : volumes, type de production, rythme de service ;
- Votre équipe : habitudes de travail, simplicité d’usage ;
- Votre budget : prix d’achat, consommation et entretien ;
- Votre pays : normes locales, climat, disponibilité du service après-vente.
Quand le local pose une contrainte, nous cherchons la solution qui fonctionne vraiment chez vous : un four de boulangerie compact pour un sous-sol, un four à pizza électrique quand l’évacuation des fumées est impossible, un matériel modulaire pour un escalier étroit, un équipement de froid adapté à un climat chaud.
De l’installation au suivi : un accompagnement de A à Z
Notre promesse tient en quelques mots : un choix personnalisé, suivi de A à Z, avec un seul interlocuteur. Le parcours est continu, et chaque étape prépare la suivante :
- L’étude de projet, pour cadrer vos besoins réels ;
- Les plans 2D, pour fixer dimensions, emplacements et raccordements ;
- L’implantation 3D, pour visualiser votre cuisine ou votre laboratoire avant de commander ;
- L’analyse des flux et des circulations, pour que chacun travaille dans le bon sens ;
- Le choix du matériel et de la marque ;
- La coordination des livraisons et des corps de métier ;
- L’installation, conforme à ce qui a été dessiné ;
- Le suivi après la mise en service : prise en main, réglages, ajustements.
Les erreurs se corrigent sur écran plutôt que sur chantier, les imprévus sont anticipés, et vous gardez l’esprit libre pour votre carte, votre équipe et vos clients.
Une offre qui couvre tous les besoins du CHR
Proculis équipe les professionnels de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie, de la pizzeria, de l’hôtellerie et de la restauration collective.
Pour les boulangeries et pâtisseries : four de boulangerie (four à sole, four rotatif), pétrin, batteur mélangeur, diviseuse, façonneuse, laminoir, chambre de pousse, vitrines et tables inox.
Pour les pizzerias : four à pizza (électrique, gaz, bois ou convoyeur), pétrin à spirale, table de préparation réfrigérée, frigo à pâtons, hotte professionnelle.
Pour les restaurants, hôtels et collectivités : four mixte, piano de cuisson, friteuse professionnelle, plancha, robot coupe, armoire et table réfrigérées, chambre froide, cellule de refroidissement, machine à glaçons, plonge inox, lave-vaisselle professionnel.
Chaque équipement s’inscrit dans un ensemble cohérent, pensé pour que le travail soit fluide dès le premier service.
Une équipe qui parle votre langue
Dans un projet d’équipement, une cote mal comprise ou une consigne approximative peuvent retarder tout un chantier. L’équipe de Proculis travaille en français, en anglais et en italien.
Vous échangez donc directement avec nous, sans intermédiaire. Les plans et documents sont compréhensibles par tous les intervenants. Et le dialogue avec les fabricants, notamment italiens, très présents sur les fours à pizza, les fours de boulangerie et la cuisson professionnelle, se fait sans détour. Pour un investisseur étranger ou un groupe qui pilote plusieurs sites, c’est un vrai gain de temps et de sécurité.
Des projets partout dans le monde
Proculis a mené des projets en Europe, en Afrique, en Asie et au Moyen-Orient, notamment à Dubaï et au Qatar, mais aussi en Suisse, en Thaïlande et en Nouvelle-Calédonie.
Ces destinations racontent des réalités très différentes : exigences réglementaires élevées en Suisse, chaleur et humidité en Thaïlande, standards de design et de performance à Dubaï et au Qatar, logistique particulière en Nouvelle-Calédonie, enjeux d’énergie et de climat en Afrique. Cette diversité nous a appris qu’il n’existe pas de solution universelle, et c’est cette expérience que nous mettons au service de chaque nouveau projet.
Pourquoi choisir Proculis comme partenaire
- Un équipement qui fonctionne vraiment chez vous, car il est choisi en fonction de votre local.
- Un choix de marque libre, sans dépendance à un catalogue.
- Moins de risques, grâce aux plans 2D et 3D, surtout quand les équipements voyagent.
- Plus de sérénité, avec un interlocuteur unique de l’étude jusqu’au suivi.
- Une vraie proximité, en français, en anglais ou en italien.
Parlons de votre projet
Que vous ouvriez un restaurant, une pizzeria, une boulangerie ou un hôtel, ou que vous rénoviez une cuisine de collectivité, en France ou à l’autre bout du monde, Proculis choisit avec vous le matériel et la marque qui conviennent, puis vous accompagne jusqu’à la mise en service et au-delà.
Découvrez l’équipement CHR Proculis et parlez de votre projet : proculis.fr.
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